Bogdan Irina vizează o expansiune rapidă a lanțului Il Tacchino în București
Bogdan Irina, fondatorul lanțului de restaurante Il Tacchino și actualul general manager al operațiunilor globale pe segmentul consumer al companiei de securitate cibernetică Bitdefender, pregătește o expansiune semnificativă a conceptului său de fast casual premium. În următoarele 15 luni, ținta sa este de a ajunge la deschiderea a cel puțin 10 restaurante în București, consolidând astfel poziția marca pe piața locală.
Irina intenționează să continue dezvoltarea brandului în capitala României, axându-se pe experiențe culinare de calitate, într-un format mai accesibil și rapid. În acest mod, el urmărește să răspundă cererii tot mai mari din partea consumatorilor pentru mâncare premium, dar cu o ofertă adaptată stilului de viață dinamic al bucureștenilor.
Planurile de extindere vin într-un context favorabil, în care segmentul fast casual a înregistrat o creștere accentuată în ultimii ani. Irina consideră că formatul poate să devină o alternativă serioasă pentru restaurantele tradiționale, aducând un echilibru între calitate, rapiditate și preț competitiv.
Strategia de poziționare a Il Tacchino pe piața din București
Brandul Il Tacchino s-a impus deja ca o preferință pentru clienții ce apreciază preparatele preparate din carne de pui, gătite cu grijă și într-un mod inovator. În contextul expansiunii, irina intenționează să mențină această identitate, dar să aducă și elemente noi pentru a se diferenția pe o piață extrem de competitivă.
El susține că formatul de fast casual premium reprezintă o combinație între calitatea restaurantelor fine dining și rapiditatea specifică fast-foodului. Această abordare îi permite să ofere preparate de calitate superioară, dar într-un timp scurt, și la prețuri accesibile.
De asemenea, Irina are în plan să injecteze în noul concept elemente de inovație legate de meniuri și design interior, pentru a crea o experiență unică pentru clienți. În plus, se pregătește să lanseze un sistem de comenzi digitale, pentru a accelera servirea și a reduce timpul de așteptare.
Obiective concrete și pași următori pentru dezvoltarea rețelei de restaurante
Irina a declarat că până în luna septembrie 2024 vizează deschiderea a cel puțin cinci unități noi în București, urmând ca în următoarele luni să continue extinderea, cu alte cel puțin cinci locații. În total, obiectivul este de a atinge 10 restaurante în capitală, un număr pe care îl consideră realizabil în termen de 15 luni.
Pentru dezvoltarea rețelei, investitorii și partenerii locali au fost deja selectați, iar procesul de amenajare și autorizare este în plină desfășurare. Irina a mai spus că va urmări constant feedback-ul clienților pentru a ajusta meniurile și serviciile oferite.
În prezent, lanțul Il Tacchino dispune de trei restaurante în București, deschise încă din 2021, dar cu planuri de creștere accelerată. Irina menține o comunicare constantă cu echipa sa pentru a asigura menținerea standardelor de calitate și servicii, odată cu fiecare nouă deschidere. La finalul anului 2024, urmează să fie inaugurat al doilea restaurant de dimensiuni mari, în centru capitalei, ca parte a strategiei de consolidare a brandului.
