Chef Adrian Hădean despre integrarea gastronomiei în antropologia culturală, educație și proiecte sociale: dorința de a oferi bucătarilor o perspectivă asupra gastronomiei bazată pe origini comune cu alte culturi
Într-o seară de sfârșit de noiembrie, am avut ocazia să îl întâlnesc pe Adrian Hădean în Barcelona, unde a pregătit un bufet cu preparate tradiționale...
