Într-o seară de sfârșit de noiembrie, am avut ocazia să îl întâlnesc pe Adrian Hădean în Barcelona, unde a pregătit un bufet cu preparate tradiționale românești pentru comunitatea locală de români. Am profitat de moment pentru a-l întreba despre proiectele recente pe care le derulează atât în domeniul gastronomic, cât și în domeniul social. Celebrul bucătar român este implicat nu doar în activități culinare, ci și în inițiative ce îmbină cultura, educația și proiectele sociale, promovând o interpretare a gastronomiei ce pornește de la rădăcinile comune ale diferitelor culturi.
Este preocupat să ofere bucătarilor o perspectivă reînnoită asupra artei culinare, pornind de la originile noastre comune cu alte civilizații.
