Conform Digi24: Risc mare de boli digestive din cauza legumelor și fructelor expuse la soare
Legumele și fructele lăsate la soare pentru perioade îndelungate pot deveni un focar de infecție, crescând exponențial riscul de boli digestive. Zilnic, zeci de români ajung la spital cu afecțiuni precum enterocolita, mulți dintre ei fiind victimele produselor alimentare alterate în condiții improprii de păstrare. Specialiștii trag un semnal de alarmă, subliniind că o simplă masă contaminată poate transforma o vacanță relaxantă într-un coșmar medical.
Numărul mare de cazuri de enterocolită diagnosticate anual în România, estimat la aproximativ 70.000, ridică semne de întrebare cu privire la igiena alimentară și la practicile de comercializare a legumelor și fructelor. Expunerea acestor produse la temperaturi ridicate și la acțiunea directă a soarelui favorizează dezvoltarea rapidă a bacteriilor patogene, precum Salmonella sau E. coli, care pot cauza simptome severe.
Simptomele acute ale intoxicației alimentare
Primele semne ale unei posibile intoxicații alimentare apar de obicei la câteva ore după consumul alimentelor contaminate. Durerea abdominală intensă, starea de greață persistentă și apariția febrei sunt cele mai comune manifestări. În cazuri mai grave, pot apărea vărsături, diaree severă, deshidratare și chiar complicații care necesită spitalizare. Medicii recomandă prudență maximă, mai ales în sezonul cald, când riscul de alterare a alimentelor este mult mai mare.
Recomandări pentru prevenție
Autoritățile sanitare veterinare și specialiștii în sănătate publică insistă pe respectarea regulilor de igienă și pe condițiile optime de depozitare a legumelor și fructelor. Consumatorii sunt sfătuiți să achiziționeze produse doar din spații autorizate, unde acestea sunt păstrate la temperaturi controlate și protejate de soare. De asemenea, este esențială spălarea atentă a fructelor și legumelor înainte de consum, chiar dacă acestea urmează să fie gătite.
O atenție deosebită trebuie acordată aspectului și mirosului produselor. Legumele și fructele care prezintă pete neobișnuite, semne de mucegăire sau mirosuri neplăcute ar trebui evitate cu desăvârșire. Chiar dacă aspectul exterior pare intact, interiorul poate fi deja compromis de căldura excesivă.
Medicii subliniază importanța hidratării, în special în cazul apariției simptomelor digestive, precum și solicitarea ajutorului medical în caz de agravare a stării de sănătate. Un episod de enterocolită netratat corespunzător poate avea consecințe pe termen lung.
În fiecare an, între lunile iulie și august, se înregistrează un vârf al cazurilor de toxiinfecții alimentare la nivel național, temperaturile ridicate accelerând procesele de degradare biologică a alimentelor.
Sursa: Digi24
