Conform Digi24: Cătina, vedeta toamnei, cucerește consumatorii români în lupta împotriva răcelilor. Odată cu scăderea temperaturilor, cererea pentru produse naturale care stimulează imunitatea cunoaște o creștere exponențială, iar cătina se impune pe primul loc. Acest „super-fruct” portocaliu, bogat în vitamine și recunoscut pentru multiplele sale proprietăți terapeutice, devine un ingredient nelipsit din căminele românești.
Beneficii și întrebuințări
Românii apelează la cătină sub diverse forme, de la sucuri concentrate și siropuri energizante, până la ceaiuri cu arome plăcute. Obiectivul principal este crearea unui scut natural împotriva afecțiunilor sezoniere. Specialiștii atrag, însă, atenția că, deși cătina poate contribui la un stil de viață sănătos, nu poate înlocui tratamentele medicale prescrise de medic.
Nutriționiștii subliniază importanța vitaminei C din cătină, de aproximativ 10 ori mai mare decât în portocale. Aceasta joacă un rol esențial în funcționarea sistemului imunitar și în protejarea organismului împotriva stresului oxidativ. De asemenea, fructele de cătină sunt o sursă excelentă de vitaminele A, E și K, precum și de minerale precum fier, mangan și calciu. Aceste elemente nutritive contribuie la starea generală de sănătate, la menținerea vederii optime și la sănătatea pielii.
Procesarea și conservarea
Metodele tradiționale de procesare a cătinei, precum obținerea sucilor și siropurilor prin presare la rece, contribuie la păstrarea integrală a compușilor bioactivi. Fierberea îndelungată poate diminua din valoarea nutritivă, de aceea se recomandă metode blânde de prelucrare. Cătina poate fi consumată și sub formă de gemuri sau dulcețuri, unde cantitatea de zahăr adăugată trebuie ținută sub control pentru a maximiza beneficiile pentru sănătate. Uleiul de cătină, obținut prin presarea semințelor, este recunoscut pentru proprietățile sale cicatrizante și antiinflamatoare, fiind utilizat atât intern, cât și extern.
Avertismente și recomandări
În ciuda beneficiilor incontestabile, consumul de cătină trebuie făcut cu moderație. Persoanele cu afecțiuni gastrice acute, cum ar fi gastrita hiperacidă sau ulcerul, ar trebui să consulte medicul înainte de a introduce cătina în alimentație. De asemenea, femeile însărcinate sau care alăptează trebuie să ceară sfatul specialistului. Este important de reținut că produsele pe bază de cătină nu sunt medicamente și nu pot înlocui o dietă echilibrată și, în caz de boală, medicația prescrisă de medic.
Piața românească oferă o varietate de produse pe bază de cătină, de la fructe proaspete sau congelate, până la extracte concentrate și suplimente alimentare. Consumatorii trebuie să fie atenți la etichete și să aleagă produse de calitate, de la producători de încredere, pentru a se asigura că beneficiază de toate proprietățile acestui dar al naturii. Totodată, informarea corectă cu privire la beneficiile și limitările consumului de cătină este esențială pentru o utilizare responsabilă.nn
Sursa: Digi24
