Conform Digi24: Focar de toxiinfecție alimentară la un hotel din Saturn: Analizele confirmă nereguli grave
Ministerul Sănătății a anunțat, la finalul săptămânii trecute, că ancheta epidemiologică declanșată la un hotel din stațiunea Saturn, unde zeci de turiști au necesitat asistență medicală, a confirmat suspiciunea unui focar de toxiinfecție alimentară. Analizele probelor de mâncare prelevate din meniul incriminat, respectiv ciulama de pui și piure de cartofi, au scos la iveală prezența bacteriilor Enterobacteriaceae în concentrații ce depășesc limitele admise de legislația sanitară în vigoare.
Nereguli depistate în lanțul de preparare a hranei
În urma investigațiilor aprofundate, specialiștii Direcției de Sănătate Publică (DSP) Constanța au identificat și o altă problemă semnificativă. La un angajat care lucrează în blocul alimentar al hotelului a fost depistată prezența bacteriei Staphylococcus aureus. Acest microorganism este cunoscut pentru capacitatea sa de a contamina alimentele, în special prin contactul direct cu personalul infectat, și poate provoca simptome neplăcute precum vărsături, diaree și crampe abdominale.
Ancheta epidemiologică a vizat stabilirea cauzei care a dus la îmbolnăvirea unui număr mare de turiști cazați la unitatea hotelieră. Primele semnale de alarmă au apărut la începutul lunii noiembrie, când mai multe persoane cazate la hotel au reclamat simptome specifice toxiinfecțiilor alimentare, necesitând intervenția echipajelor medicale. Ulterior, s-a dispus prelevarea de probe de către autoritățile sanitare pentru a determina sursa contaminării.
Măsuri luate și recomandări pentru turiști
În baza rezultatelor analizelor, autoritățile sanitare au dispus o serie de măsuri pentru a preveni extinderea eventualelor contaminări și pentru a asigura siguranța alimentară. Acestea includ, cel mai probabil, igienizarea completă a spațiilor din blocul alimentar, reevaluarea procedurilor de preparare și depozitare a alimentelor, precum și verificarea stării de sănătate a întregului personal din bucătărie. De asemenea, reprezentanții Ministerului Sănătății au reamintit turiștilor importanța respectării normelor elementare de igienă personală, mai ales în mediile colective, cum ar fi hotelurile sau restaurantele.
Este important de menționat că prezența Enterobacteriaceae și Staphylococcus aureus în alimente sau pe suprafețe din unități de alimentație publică indică, de regulă, deficiențe majore în respectarea normelor de igienă și siguranță alimentară. Aceste bacterii pot contamina o gamă largă de produse, de la carne și lactate până la produse de patiserie și salate. Autoritățile sanitar-veterinare și cele de sănătate publică desfășoară în mod regulat controale pentru a preveni astfel de situații, însă apariția lor, chiar și sporadică, subliniază necesitatea unei vigilențe constante din partea tuturor actorilor implicați în lanțul alimentar.
Reprezentanții hotelului în cauză nu au făcut încă o declarație oficială cu privire la rezultatele anchetei. Situația rămâne sub observație, iar noi vom reveni cu informații pe măsură ce acestea devin disponibile.
Sursa: Digi24
