Conform StartupCafe: De la pasiunea de acasă la afacere: Povestea Gofreriei din Râmnicu Vâlcea
O pasiune născută în bucătăria proprie, după nașterea fiicei sale, a transformat-o pe Ștefania Deaconescu într-un antreprenor cu normă întreagă. Astăzi, Ștefania conduce Gofreria, o cofetărie din Râmnicu Vâlcea, un business construit pe produse realizate integral în laborator și pe o constantă inovație în ofertă.
Dezvoltare susținută prin finanțare BT Mic
Pe măsură ce afacerea a prins amploare, au apărut și necesitățile de investiții. Laboratorul inițial s-a dovedit a fi prea mic, determinând-o pe Ștefania să extindă spațiul de producție. Ulterior, a urmat modernizarea zonei de vânzare și refacerea fațadei cofetăriei. Pentru a susține aceste demersuri, antreprenoarea a apelat la finanțare prin BT Mic, parte a Băncii Transilvania.
„A fost un ajutor foarte mare pentru noi în acel moment, pentru că aveam nevoie de acea sumă de bani pentru a ne putea extinde. În ceea ce privește procesul de obținere, totul a fost foarte bine și foarte ușor. Cei de la BT au fost foarte deschiși, ne-au ajutat cu tot ce am avut nevoie, iar lucrurile au evoluat foarte rapid,” a declarat Ștefania Deaconescu.
Banca Transilvania oferă sprijin antreprenorilor la început de drum prin cunoștințe, instrumente și expertiză, ghidându-i în procesul de transformare a ideilor în afaceri. Prin BT Mic, antreprenorii pot accesa finanțări rapide și flexibile de până la 300.000 de lei, destinate achiziției de echipamente, modernizării punctelor de lucru, plata furnizorilor sau asigurarea continuității operațiunilor.
Business Check-in: De la deserturi de casă la o afacere cu nouă angajați
Ștefania Deaconescu, 35 de ani, antreprenoarea Gofreriei din Râmnicu Vâlcea, mărturisește că nu și-ar fi imaginat acum zece ani drumul pe care îl va urma. Pasiunea pentru cofetărie s-a aprins după nașterea fiicei sale, amintindu-i de copilăria petrecută în bucătărie alături de mama și bunica sa.
După o perioadă petrecută în Italia, Ștefania s-a întors în țară și a început să prepare deserturi acasă, în special cozonaci după rețeta bunicii. Primul pas spre antreprenoriat a venit odată cu o comandă de tort pentru o vecină. Urmând cursuri de specializare și acumulând experiență într-un laborator de cofetărie, a ajuns să lucreze chiar și la Gofreria, pe atunci proiectul altor antreprenori.
În 2020, oportunitatea de a prelua afacerea s-a ivit. Fără resursele financiare necesare și fără experiență în management, Ștefania a reușit să obțină sprijinul unui investitor. Preluarea afacerii a coincis cu debutul pandemiei, o perioadă plină de riscuri, însă determinarea ei a fost mai puternică.
Conceptul Gofreriei, lansat în 2021, se bazează pe o rotație constantă a produselor din vitrină, schimbându-le la două zile. Această strategie asigură atât prospețimea, cât și o diversitate ridicată, încurajând clienții să revină frecvent. Astăzi, echipa Gofreriei numără nouă oameni, iar Ștefania se implică activ în toate aspectele afacerii, de la producție și organizare la managementul echipei și finanțe.
Definiția succesului: Autenticitate și calitate
Gofreria se distinge prin prepararea integrală a produselor, fără a apela la premixuri sau ingrediente semipreparate. Accentul cade pe ingrediente de înaltă calitate, precum ouă proaspete, smântână naturală și ciocolată belgiană. Schimbarea frecventă a deserturilor menține un dinamism constant și o provocare zilnică, pentru a oferi mereu ceva nou clienților.
În prezent, echipa se concentrează pe dezvoltarea de noi produse și pe creșterea vizibilității, dorind să arate publicului munca și pasiunea din spatele fiecărui desert. Deși a avut o experiență neplăcută cu o deschidere în Sibiu, Ștefania consideră că aceasta a adus lecții valoroase. Următorul pas este consolidarea producției și crearea unei oferte cât mai atractive, cu potențiale extinderi viitoare, ideile fiind deja conturate.
Sursa: StartupCafe
