Prețul untului, în cădere liberă: scădere semnificativă pe piața europeană
Prețul untului a înregistrat o scădere majoră în ultima perioadă, ajungând la 417 euro pentru o sută de kilograme în săptămâna încheiată pe 12 aprilie. Această valoare reprezintă o diminuare de 44% comparativ cu aceeași perioadă a anului trecut, potrivit datelor analizate recent.
O analiză mai detaliată arată o tendință clară de scădere. Procesatorii au livrat unt la un preț mediu de 440 de euro la începutul acestui an, în timp ce în iulie 2025, prețul ajungea la 740 de euro pentru aceeași cantitate. Imaginea sugerează un declin continuu, reflectând schimbările de pe piața lactatelor.
Producția crescută, un factor determinant
Scăderea prețului este, în mare parte, o consecință a cantităților mai mari de unt produse anul trecut. Piața reacționează astfel la surplusul de pe piață.
La nivelul Uniunii Europene, producția totală de unt a crescut semnificativ. În ianuarie 2026, s-a înregistrat o creștere de 8,4% comparativ cu ianuarie 2025. Procesatorii s-au concentrat în special pe acest produs și pe SMP (lapte praf degresat), cu o creștere de 20,9%, factorul principal fiind creșterea cu 5% a producției de lapte crud.
Costurile de producție, în echilibru fragil
În timp ce laptele crud, materia primă, s-a ieftinit cu 2,7% numai în ultima lună, costurile de producție se mențin ridicate. Scumpirea hranei pentru animale cu 1% și a energiei cu 17,5% față de luna precedentă au presat procesatorii.
În România, producția de unt a crescut, de asemenea. În primele două luni din 2026, s-au produs aproximativ 2.520 de tone de unt, cu 15% mai mult decât în anul precedent. În 2025, producția totală a fost de 14.130 de tone. La nivelul Uniunii Europene, creșterea este de 9,1%.
